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徳島県名古屋事務所

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徳島ラーメン

徳島ラーメン

徳島ラーメンのことになると熱く語りすぎてしまう私ですが、冷静に簡潔に。
「20世紀最後のご当地ラーメン」として有名になった徳島ラーメン。地元では「中華そば」と呼ばれ、親しまれています。
当初、濃い茶色の醤油豚骨のスープと、甘辛く煮た豚バラ肉のトッピングが特徴として全国に紹介されましたが、実はこれ、いくつかある系統のひとつです。
スープだけでも、茶系、黄系、白系と大まかに三つの系統に分かれています。
特徴を一言で言い表せないところが徳島ラーメンの特徴かも。
ですが、どのお店で食べても「徳島ならでは」の味がするんですよね。
美味しくて、お値段も庶民的な徳島ラーメンは、徳島に欠かせない味です。
徳島にお越しの際は、ぜひ徳島ラーメンを食べてみてください。

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