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徳島県名古屋事務所

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ふし麺

ふしめん

「ふしめん」ってご存じですか?
美味しい半田そうめんの一番美味しいところ。それが「ふしめん」。
そうめんを乾燥するとき、サオに掛けます。サオに掛かかった部分は、そうめんの重さで平たくなります。その部分を切りとったものが「ふしめん」です。
重さがかかっているので、とてもコシが強く、シコシコとした歯ざわりです。
みそ汁やお吸い物の具にしたり、マカロニの代わりにサラダに使ってもとても美味しくいただけます。


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