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徳島県名古屋事務所

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和田島ちりめん

和田島ちりめん

今回は「和田島ちりめん」をご紹介します。
和田島ちりめんは,単一漁協として全国一のシラス(イワシの稚魚)の水揚げ高を誇る「和田島漁協」で,漁獲から加工まで一貫生産しています。漁師さんが捕ったシラスを,加工場ですぐにボイルしてちりめんにするため,新鮮で格別の美味しさ。
しらす漁は,紀伊水道で伝統的な「バッチ網漁」により行われています。バッチ網の名前は,二隻の漁船で引っ張る網の形が,モモ引き(バッチ)の形に似ていることから,そう呼ばれています。ちょっと面白いですね。
「和田島ちりめん」も,もちろん当事務所のアンテナショップでお求めいただけます。

| 物産のご紹介 | 08:45 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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